Bawal sweet sour

Tak nampak pon ikan bawalnya? hehe..tenggelam ditutupi rencah2nya...anak2 suka sbb tak pedas..ada rasa manis, rasa masin dan rasa masam...bahan2 semua agak2 jer..macam2 ada..salah satu trick utk anak(danish) yg tak makan sayur..bila masak mcm ni, semua dia 'sapu' :D

Bahan:

• seekor ikan bawal - bersihkan dan goreng

• ½ biji bawang besar - potong dadu

• 2 biji bawang putih - potong dadu

• 2 sudu besar cili kering kisar

• capsicum merah dan kuning - potong dadu

• karot potong dadu

• 3 biji asam masin tanpa biji - potong memanjang

• sebiji tomato - buang biji dan potong dadu

• 2 sudu besar sos cili

• celery - potong serong

• cili hijau - potong serong

• garam, gula dan aji secukup rasa

• 1/2 cawan air

* nak pedas, tambah 6-7 biji cili padi - potong halus

Cara:

- tumis bawang, b.putih, karot dan cili kisar

- masukkan semua bahan dan air. biarkan sekejap utk bahan2 empuk

- letak garam, gula dan aji. nampak dah garing, tutup api

- tuangkan atas ikan bawal

Cencaru Sumbat

Dah lama tak makan cencaru sumbat. cicah ngan air asam atau sambal kicap...resepiku yg campak2 lg sempoi..rasa2 mcm tak cukup bahan..tp redah ajer..ehe. makan ngan nasi panas sedap ajer

Bahan:

• 2 ekor ikan cencaru - bersihkan dan belah belakang

• segenggam kelapa parut

• ½ biji bawang besar - mayang

• sebatang serai - potong

• 1 sudu besar cili kering kisar

• sedikit garam dan kunyit

• minyak utk menggoreng

Cara:

- gaul semua bahan dan sumbatkan dlm perut ikan

- goreng hingga garing kedua2 belah

Churros

Jumaat lepas, masa menziarah rumah Hana Jepun tergoda sungguh tengok Churros. Tak sabar sungguh, mlm tu saya terus adun..tp buat sikit jer nak rasa. Esok paginya saya sambung buat..adunan maintain macam tu walaupun saya biarkan kat luar semalaman(tak masuk fridge). Saya ikut resepi sebijik2...Hasilnya...mmg wallah! suka bangat. Anak2 pon suka...Tapi saya terbeli acuan yg besar skit..demok2 macam tuannya.hehe

Bahan-bahan


• 1 cawan air
• 1 sudu makan gula
• 11/2 cawan tepung gandum - hana buh 11/4 je
• 1 biji telur - size L
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu makan butter

For dusting - Gula+cinnamon powder atau hot chocolate
Cara-cara


Cara-cara

- Didihkan air, garam, butter dan juga gula. Kecilkan api. Masukkan tepung. Kacau cepat2 agar tepung tidak berketul2. Angkat dari api. Masukkan telur dan kacau sebati.

- Panaskan minyak. Masukkan adunan ke dalam acuan (bleh gune nozle bentuk bintang dan masukkan lam piping bag). Picit dan potong panjang ikut suka@ picit dan bulatkan macam french crullers. Goreng hingga keemasan.Angkat dan toskan.

- Taburkan gula+cinnamon atau celupkan ke dalam hot chocolate.

dip into choc...yummylicious

Bina Peribadi Waktu Makan

Memandangkan blog ni byk menceritakan ttg resepi dan berkaitan dgn makanan, rasanya sesuai utk saya share bersama artikel ini...


Pakar motivasi bebas Ustaz Sobri Abd. Rani menyarankan agar ibu bapa menjadikan waktu makan sekeluarga sebagai waktu untuk membetulkan kehidupan atau membina peribadi anak-anak. Kerana waktu
makan adalah program bersahaja yang besar impaknya dalam hidup.
Antara didikan yang boleh diterapkan kepada anak-anak pada waktu makan:

1. Tunggu orang yang paling tua

"Kalau ada ayah, suapan pertama hendaklah dimulakan oleh ayah. Kalau tidak ada ayah, emak dulu. Rahsia di sebaliknya, bila dikekalkan begitu selama tiga bulan, akan tumbuh di hati anak rasa hormat kepada yang lebih tua walaupun di luar pandangan kita. Jadi kalau kita hendak tahu macam mana anak kita di luar pandangan kita, tengok waktu makan."

2. Baca bismalah dan guna tangan kanan

"Anak kita tidak akan sanggup untuk memasukkan makanan ke mulut atau memegang sesuatu yang bukan haknya. Yang biasa dia ambil masuk ke mulut dengan nama Allah dan biasa memegang yang halal dengan tangan kanan. Melalui amalan yang mudah ini, roh kita dimonitor oleh syariat. Amalan ini tak perlu pada tenaga dan wang ringgit yang banyak tapi perlu pada kesabaran dan istiqamah."

3. Ambil lauk terdekat dulu

"Bagi cubitan lauk yang pertama, ambil yang paling dekat. Kenapa? Melatih sabar. Kali kedua jika hendak ambil yang jauh tak mengapa, itu dikira usaha ikhtiar untuk dapat yang lebih baik. Ia mempengaruhi corak kehidupan dan corak kita bekerja.

Kuih Muih Tradisional Pahang

Okeh, setelah digodek, diedit..dpt tahu apa masalahnya tak dpt nak upload gambar kuih-muih hari tu...jdnya saya resize ajer gambar2 tu...

pulut kelapa, pulut serunding, tako dan telinga keling

putu bambu

my favourite, sata

choc cake, kek gula hangus dan popia sambal. atas tu apam gula hangus

tepung gomak(kiri), pulut panggang(kanan sekali dan atas yg warna hijau tu kuih bakar@akok. yang warna kuning tu tak pasti..terlupa nak tanya tuan kedai

ada cek mek molek, cucuk badak, acar berlauk. yg dlm paket tu nekbat. kuihnya mcm bahulu sikit makan dgn air gula...

yg ini tak ingat apa namanya..lebih kurang macam apam tp tak manis. makan dgn kaya pandan

roti manis

segala macam jenis nasi. nasi putih. nasi kerabu, nasi dagang, nasi lemak

Setiap sabtu mmg meriah kat pekan sehari ni dgn kuih muih...oh, terlupa pulak nak snap kuih tepung torak dan tepung tani. Pendek kata, macam2 ada..laksa pahang, laksam, apam balik, otak2...yg kebanyakkannya susah nak dpt kat tempat2 lain.

InsyaAllah bln depan kami balik pekan lg...akan snap lg :)

Asam tumis Ikan Senangin

Ini menu dinner hari Selasa. Org diet ratah ikan ajer la yer..hehe. Sayur wajib ada dlm menu, jd hari tu masak kailan ikan masin. Kuah utk anak2, buatkan sup udang + carrot + capsicum kuning tp kuah asam tu jugak yg menarik perhatian dorang.

Kali ni guna resepi mil, Pekan Pahang..

Bahan:

• 5 sudu besar cili kisar

• 1 sudu besar tempoyak

• ½ biji bawang besar

• 2 biji bawang putih

 • sedikit lengkuas

• sedikit halia

• 1 cawan air asam

• 3-4 cawan air

garam dan aji secukup rasa

sedikit minyak utk menumis

sedikit daun kesum atau bunga kantan

*nak pedas, tambah cilipadi

Cara:

- bahan2 tu semua blend halus dgn sedikit air (kecuali air dan air asam)

- panaskan minyak, tumiskan bahan2 yg dikisar sampai naik bau.

- masukkan bendi, air asam dan air

- masukkan ikan,garam dan aji

- biarkan sampai mendidih

kailan ikan masin

sup udang

Asam pedas, tumis asam, asam tumis adakah merujuk kpd dish yg sama? heee...lain negeri, lain panggilannya kot. Kalu mak saya, org S'gor masak asam yg bertumis ni panggil asam tumis sbb kita tumis bahan2nya..kalu resepi mak saya guna serai dan takde tempoyak tp dlm resepi mil takde serai ada letak tempoyak...sampai ke saya, ntah..ikut dan jer..silap2 rosak resepi..hehe

Nasi Lemak Sambal Sotong

Petang semalam masa drive balik rumah, it was heavy downpour sampai tak nampak jalan. Sampai rumah jer, mr hubby kata hujan2 mcm ni makan nasi lemak sedap ni...terus cairkan santan dan sotong dlm microwave, petik daun pandan kat belakang rumah. Basuh beras dan sesi rebus terlur, goreng kacang & ikan bilis, menumis sambal ikan bilis, sambal sotong pon bermula ...

Masa tgh hujan, merengak naik bau wangi santan dan daun pandan, mmg menggoda betul...mmg berbaloi masak semlm, bertambah2 mr hubby makan. Dah lama tak tgk dia makan bertambah during dinner..(dinner jer tau. kalu lunch mmg dia selalu bertambah. hehe. konon2 dinner nak makan sikit jer *LOL)

Nasi Lemak

Nasi lemak ada macam2 version..ada org letak halia, ada org letak serai, my mil letak halba tp resipi bondaku cuma gunakan daun pandan, sedikit gula batu dan sedikit butter...garam.

Utk bg nasi tu tahan lama, santan dan butter dijerang atas api kecik. masuk sekali garam dan gula batu..beras yg dah dibasuh ditoskan kemudian baru disatukan dlm periuk. Sepanjang proses memasak, guna api kecik dan sentiasa bertutup. Tanpa dikacau..bila nasi dah kering baru serih. Jd nasi tak keras tp berderai sebiji2. Teknik ni kalu utk org berniaga sesuai la..kalu utk kita makan kat rumah, jerang mcm nasi putih jer..tp biasanya nasi yg ditanak lg lebih aromanya berbanding nasi di masak dlm rice cooker.