Chicken Chop Special

Lamaaaaaa sungguh tak makan ayam..rindu makcik kat ayam..nak wat camne, hubby tak bapre suka ayam. dlm seminggu, sekali 2 ajer masak lauk ayam...

Kenapa special? sbb ia HOMEMADE..prepared with love and passion..resepi sdn bhd jer. tak sempat la dah nak godek2 resepi org..ku fikir2 logik ajer bahan2nya..hehe

Bahan:

• 3 ketul dada ayam

• 1 cawan tepung gandum

• 1 cawan tepung jagung

• sebiji telur - beat sikit

• sedikit garam

• sedikit minyak utk menggoreng

Cara:

- ketul2 sikit ayam bg leper

- gaul dgn garam rata2

- satukan tepung gandum dan tepung jagung dan gaul rata

- celup isi ayam dlm telur kemudian celup dlm tepung, rata2 kan ke keseluruh isi ayam. kemudian celup isi ayam sekali lg dlm telur dan celup dlm tepung sekali lg

- panaskan minyak.(saya guna minyak dlm kadar yg sgt sedikit. bukan deep fry yer). masukkan ayam dan goreng hingga garing both side

Bahan gravy:

• 2 cawan air

• 1 kiub ayam

• ½ biji bawang besar - potong dadu

• beberapa ketul chicken ball - potong dadu

• sedikit whipped cream - saya guna3 sudu besar utk bg rasa lemak2 skit jer

• 1 sudu besar tepung jagung bersama ½ cawan air - bancuhkan

• sedikit kicap manis sbg pewarna

Cara:

- didihkan air dan masukkan semua bahan kecuali whipped cream dan tepung jagung. biarkan hingga mendidih

- masukka whipped cream

- masukkan tepung jagung yg dah dibancuh dgn air dan masukkan sekali kicap manis. kuantiti ikut suka..

- kacau rata2 kerana kuah akan makin pekat dan supaya tidak berketul. tutup api dan tuang atas isi ayam

* makan dgn potato salad

salad with roasted sesame dressing

Do your children like veges?? my boy doesn't like veges at all. i need do to some tricks to get him to take veges. unlike my girl, she loves veges very much...apparently, there is nothing that she doesn't like *LOL*

So, what do you do if your kids don't like veges?

will you believe me if i said that my boy could finish this salad one whole bowl? HE DID

as usual, there is a trick..if your kids don't like to eat veges, maybe you can try this salad dressing

i like this dressing because it tastes like peanut...you can get this dressing from any of japanese store like jusco etc. it is suitable from newborn baby to 100 yrs old. no kidding. the label stated there :D

Kuey Tiaw Goreng, cili jeruk

Semua org ada citarasa berbeza nak goreng kuey tiaw kan..saya letak apa saja perencah janji sedap..hehe

yang saya nak share ialah cara2 nak buat cili jeruk tu. belajar dgn pak Din, berniaga mee2 goreng kat sebelah gerai nenek masa kat jalan 223, Pj dulu2

Bahan:

• cili hijau - potong serong

• air panas

• cuka

Cara:

- rendam cili dlm air panas lebih kurang 10 minit

- toskan dan masukkan dlm mangkuk, letak cuka

- lebih kurang 5 minit, nnt cili tu tukar warna.

- siap utk dimakan dgn mee goreng etc

Paratha Pizza, simple snek

Homemade pizza! sedap sgt kata Danish. tak payah beli dah. umi pandai buat, katanya lagi..hehe. kembang kuncup umi kena puji..sejuk hati bila ada org puji masakan kita..tp abahnya kedekut skit dgn pujian..sib baik si anak pandai ambik hati :D

Bahan:

• roti paratha

• sos spagetti

• chicken ball

• isi ayam yg dipotong dadu

• capsicum merah/hijau/kuning

• bawang potong bulat

• mozarella cheese

Cara:

- panaskan oven pd suhu 200 djh celcius

- sapu sos spagetti atas roti paratha dan tabur bahan2 di atasnya. Akhir sekali baru tabur mozarella cheese

- bakar dlm 15 minit atau hingga garing

yang ni saya guna roti putih biasa

ni pulak snek utk anak2..goreng dgn sedikit minyak..chicken ball dgn sosej selang seli dng cheese dan roti bakar..

Cucur udang

Cucur udang ni pon satu trick jugak utk danish yg tak makan sayur :)

Letak karot(shreded), bawang mayang halus, tauge dan daun kucai....lincin(bahasa anak2 maksudnya 'licin') jugak dia makan..

Bahan:

• 4 cawan tepung gandum

• udang basah

• sebiji bawang besar - mayang

• karot - parut

• tauge

• daun kucai

• sebiji telur

• garam secukup rasa

• air secukupnya utk mengadun

• minyak utk menggoreng

Cara:

 - Gaul semua bahan dan goreng hingga keperangan

Bahan sos:

• 6-7 tangkai cili kering - rebus

• 2 biji bawang putih

• sedikit gula

• sedikit cuka

Cara sediakan sos:

- cili kering yg tlh direbus ditapis utk buang biji. Kisar bersama bawang putih hingga halus.

- tapis cili kisar dan masukkan dlm periuk. masukkan gula dan cuka. jerang hingga mendidih.

- jika pekat, tambahkan sedikit air

Bawal sweet sour

Tak nampak pon ikan bawalnya? hehe..tenggelam ditutupi rencah2nya...anak2 suka sbb tak pedas..ada rasa manis, rasa masin dan rasa masam...bahan2 semua agak2 jer..macam2 ada..salah satu trick utk anak(danish) yg tak makan sayur..bila masak mcm ni, semua dia 'sapu' :D

Bahan:

• seekor ikan bawal - bersihkan dan goreng

• ½ biji bawang besar - potong dadu

• 2 biji bawang putih - potong dadu

• 2 sudu besar cili kering kisar

• capsicum merah dan kuning - potong dadu

• karot potong dadu

• 3 biji asam masin tanpa biji - potong memanjang

• sebiji tomato - buang biji dan potong dadu

• 2 sudu besar sos cili

• celery - potong serong

• cili hijau - potong serong

• garam, gula dan aji secukup rasa

• 1/2 cawan air

* nak pedas, tambah 6-7 biji cili padi - potong halus

Cara:

- tumis bawang, b.putih, karot dan cili kisar

- masukkan semua bahan dan air. biarkan sekejap utk bahan2 empuk

- letak garam, gula dan aji. nampak dah garing, tutup api

- tuangkan atas ikan bawal

Cencaru Sumbat

Dah lama tak makan cencaru sumbat. cicah ngan air asam atau sambal kicap...resepiku yg campak2 lg sempoi..rasa2 mcm tak cukup bahan..tp redah ajer..ehe. makan ngan nasi panas sedap ajer

Bahan:

• 2 ekor ikan cencaru - bersihkan dan belah belakang

• segenggam kelapa parut

• ½ biji bawang besar - mayang

• sebatang serai - potong

• 1 sudu besar cili kering kisar

• sedikit garam dan kunyit

• minyak utk menggoreng

Cara:

- gaul semua bahan dan sumbatkan dlm perut ikan

- goreng hingga garing kedua2 belah