My Stories

Poori dan Dalca Daging

2010-06-10T23:08:00.000-07:00

Minum petang yg agak berat. Dalca daging dgn poori...sedap pulak dipadankan dgn teh o suam...

Bahan2:

• 2 cawan tepung gandum

• 1/2 cawan minyak panas

• sedikit garam

• sedikit air

• minyak utk mengoreng

Cara:

- panaskan minyak dan sukat, masukkan dlm tepung. gaul rata menggunakan sudip.

- dah suam2, uli dgn tangan. masukkan garam dan air. (air tu agak2 jer. tak sampai suku cawan. masukkan sikit2)

- bentukkan bulat2 dan canai.

- panaskan minyak dan masukkan tepung yg dah dicanai. simbah minyak panas atas tepung. ini akan membuatkan tepung tu naik kembung.

JJCM: Restoran Mukmin - Chinese Muslim Cuisine

2010-06-09T18:11:00.000-07:00

Salah satu tempat favourite kami bila nak dine out. Masakan dia mmg sedap, 'kena' dgn tekak kami. Dah try macam2, semuanya 'kena' :D

Ni salah satu specialty kat sini...

bihun goreng yg nampak sempoi tp rasa dia tak sempoi

nasi + ikan kong pau

yee mee hotplate

taufu claypot

daging masak black pepper

butter prawn

sebahagian drpd menu yg ada..ada juga utk makan hidang mcm ikan stim, goreng, daging, ayam, sayur, lala etc.

Menu yg pelbagai...tak boring kalu pegi selalu pon :D

Selain dr makanan yg sedap, service yg boleh tahan cepat, harga pon berpatutan..

Gambar2 ni koleksi tau, bukan sekali pegi ngap semua ni sekaligus...hehe

Terasa nak cuba?

No 20, Jalan Nelayan B

19/B Seksyen 19, Shah Alam

Selangor

Buka dari 9pg hingga 11mlm

Landmark: dekat dgn Hotel De Palma, Hospital Salam. Kedai ni terletak di bhgn belakang hospital. Bersebelahan kedai stationary.

Chicken Chop Special

2010-05-20T23:02:00.000-07:00

Lamaaaaaa sungguh tak makan ayam..rindu makcik kat ayam..nak wat camne, hubby tak bapre suka ayam. dlm seminggu, sekali 2 ajer masak lauk ayam...

Kenapa special? sbb ia HOMEMADE..prepared with love and passion..resepi sdn bhd jer. tak sempat la dah nak godek2 resepi org..ku fikir2 logik ajer bahan2nya..hehe

Bahan:

• 3 ketul dada ayam

• 1 cawan tepung gandum

• 1 cawan tepung jagung

• sebiji telur - beat sikit

• sedikit garam

• sedikit minyak utk menggoreng

Cara:

- ketul2 sikit ayam bg leper

- gaul dgn garam rata2

- satukan tepung gandum dan tepung jagung dan gaul rata

- celup isi ayam dlm telur kemudian celup dlm tepung, rata2 kan ke keseluruh isi ayam. kemudian celup isi ayam sekali lg dlm telur dan celup dlm tepung sekali lg

- panaskan minyak.(saya guna minyak dlm kadar yg sgt sedikit. bukan deep fry yer). masukkan ayam dan goreng hingga garing both side

Bahan gravy:

• 2 cawan air

• 1 kiub ayam

• ½ biji bawang besar - potong dadu

• beberapa ketul chicken ball - potong dadu

• sedikit whipped cream - saya guna3 sudu besar utk bg rasa lemak2 skit jer

• 1 sudu besar tepung jagung bersama ½ cawan air - bancuhkan

• sedikit kicap manis sbg pewarna

Cara:

- didihkan air dan masukkan semua bahan kecuali whipped cream dan tepung jagung. biarkan hingga mendidih

- masukka whipped cream

- masukkan tepung jagung yg dah dibancuh dgn air dan masukkan sekali kicap manis. kuantiti ikut suka..

- kacau rata2 kerana kuah akan makin pekat dan supaya tidak berketul. tutup api dan tuang atas isi ayam

* makan dgn potato salad

salad with roasted sesame dressing

2010-05-20T22:37:00.000-07:00

Do your children like veges?? my boy doesn't like veges at all. i need do to some tricks to get him to take veges. unlike my girl, she loves veges very much...apparently, there is nothing that she doesn't like *LOL*

So, what do you do if your kids don't like veges?

will you believe me if i said that my boy could finish this salad one whole bowl? HE DID

as usual, there is a trick..if your kids don't like to eat veges, maybe you can try this salad dressing

i like this dressing because it tastes like peanut...you can get this dressing from any of japanese store like jusco etc. it is suitable from newborn baby to 100 yrs old. no kidding. the label stated there :D

Kuey Tiaw Goreng, cili jeruk

2010-05-20T22:19:00.000-07:00

Semua org ada citarasa berbeza nak goreng kuey tiaw kan..saya letak apa saja perencah janji sedap..hehe

yang saya nak share ialah cara2 nak buat cili jeruk tu. belajar dgn pak Din, berniaga mee2 goreng kat sebelah gerai nenek masa kat jalan 223, Pj dulu2

Bahan:

• cili hijau - potong serong

• air panas

• cuka

Cara:

- rendam cili dlm air panas lebih kurang 10 minit

- toskan dan masukkan dlm mangkuk, letak cuka

- lebih kurang 5 minit, nnt cili tu tukar warna.

- siap utk dimakan dgn mee goreng etc

Paratha Pizza, simple snek

2010-05-17T17:46:00.000-07:00

Homemade pizza! sedap sgt kata Danish. tak payah beli dah. umi pandai buat, katanya lagi..hehe. kembang kuncup umi kena puji..sejuk hati bila ada org puji masakan kita..tp abahnya kedekut skit dgn pujian..sib baik si anak pandai ambik hati :D

Bahan:

• roti paratha

• sos spagetti

• chicken ball

• isi ayam yg dipotong dadu

• capsicum merah/hijau/kuning

• bawang potong bulat

• mozarella cheese

Cara:

- panaskan oven pd suhu 200 djh celcius

- sapu sos spagetti atas roti paratha dan tabur bahan2 di atasnya. Akhir sekali baru tabur mozarella cheese

- bakar dlm 15 minit atau hingga garing

yang ni saya guna roti putih biasa

ni pulak snek utk anak2..goreng dgn sedikit minyak..chicken ball dgn sosej selang seli dng cheese dan roti bakar..

Cucur udang

2010-05-17T17:26:00.000-07:00

Cucur udang ni pon satu trick jugak utk danish yg tak makan sayur :)

Letak karot(shreded), bawang mayang halus, tauge dan daun kucai....lincin(bahasa anak2 maksudnya 'licin') jugak dia makan..

Bahan:

• 4 cawan tepung gandum

• udang basah

• sebiji bawang besar - mayang

• karot - parut

• tauge

• daun kucai

• sebiji telur

• garam secukup rasa

• air secukupnya utk mengadun

• minyak utk menggoreng

Cara:

- Gaul semua bahan dan goreng hingga keperangan

Bahan sos:

• 6-7 tangkai cili kering - rebus

• 2 biji bawang putih

• sedikit gula

• sedikit cuka

Cara sediakan sos:

- cili kering yg tlh direbus ditapis utk buang biji. Kisar bersama bawang putih hingga halus.

- tapis cili kisar dan masukkan dlm periuk. masukkan gula dan cuka. jerang hingga mendidih.

- jika pekat, tambahkan sedikit air

Bawal sweet sour

2010-05-17T17:11:00.000-07:00

Tak nampak pon ikan bawalnya? hehe..tenggelam ditutupi rencah2nya...anak2 suka sbb tak pedas..ada rasa manis, rasa masin dan rasa masam...bahan2 semua agak2 jer..macam2 ada..salah satu trick utk anak(danish) yg tak makan sayur..bila masak mcm ni, semua dia 'sapu' :D

Bahan:

• seekor ikan bawal - bersihkan dan goreng

• ½ biji bawang besar - potong dadu

• 2 biji bawang putih - potong dadu

• 2 sudu besar cili kering kisar

• capsicum merah dan kuning - potong dadu

• karot potong dadu

• 3 biji asam masin tanpa biji - potong memanjang

• sebiji tomato - buang biji dan potong dadu

• 2 sudu besar sos cili

• celery - potong serong

• cili hijau - potong serong

• garam, gula dan aji secukup rasa

• 1/2 cawan air

* nak pedas, tambah 6-7 biji cili padi - potong halus

Cara:

- tumis bawang, b.putih, karot dan cili kisar

- masukkan semua bahan dan air. biarkan sekejap utk bahan2 empuk

- letak garam, gula dan aji. nampak dah garing, tutup api

- tuangkan atas ikan bawal

Cencaru Sumbat

2010-05-17T16:57:00.000-07:00

Dah lama tak makan cencaru sumbat. cicah ngan air asam atau sambal kicap...resepiku yg campak2 lg sempoi..rasa2 mcm tak cukup bahan..tp redah ajer..ehe. makan ngan nasi panas sedap ajer

Bahan:

• 2 ekor ikan cencaru - bersihkan dan belah belakang

• segenggam kelapa parut

• ½ biji bawang besar - mayang

• sebatang serai - potong

• 1 sudu besar cili kering kisar

• sedikit garam dan kunyit

• minyak utk menggoreng

Cara:

- gaul semua bahan dan sumbatkan dlm perut ikan

- goreng hingga garing kedua2 belah

Churros

2010-05-16T21:40:00.000-07:00

Jumaat lepas, masa menziarah rumah Hana Jepun tergoda sungguh tengok Churros. Tak sabar sungguh, mlm tu saya terus adun..tp buat sikit jer nak rasa. Esok paginya saya sambung buat..adunan maintain macam tu walaupun saya biarkan kat luar semalaman(tak masuk fridge). Saya ikut resepi sebijik2...Hasilnya...mmg wallah! suka bangat. Anak2 pon suka...Tapi saya terbeli acuan yg besar skit..demok2 macam tuannya.hehe

Bahan-bahan

• 1 cawan air
• 1 sudu makan gula
• 11/2 cawan tepung gandum - hana buh 11/4 je
• 1 biji telur - size L
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu makan butter

For dusting - Gula+cinnamon powder atau hot chocolate
Cara-cara

Cara-cara

- Didihkan air, garam, butter dan juga gula. Kecilkan api. Masukkan tepung. Kacau cepat2 agar tepung tidak berketul2. Angkat dari api. Masukkan telur dan kacau sebati.

- Panaskan minyak. Masukkan adunan ke dalam acuan (bleh gune nozle bentuk bintang dan masukkan lam piping bag). Picit dan potong panjang ikut suka@ picit dan bulatkan macam french crullers. Goreng hingga keemasan.Angkat dan toskan.

- Taburkan gula+cinnamon atau celupkan ke dalam hot chocolate.

dip into choc...yummylicious

Bina Peribadi Waktu Makan

2010-05-13T21:36:00.000-07:00

Memandangkan blog ni byk menceritakan ttg resepi dan berkaitan dgn makanan, rasanya sesuai utk saya share bersama artikel ini...

Pakar motivasi bebas Ustaz Sobri Abd. Rani menyarankan agar ibu bapa menjadikan waktu makan sekeluarga sebagai waktu untuk membetulkan kehidupan atau membina peribadi anak-anak. Kerana waktu
makan adalah program bersahaja yang besar impaknya dalam hidup.
Antara didikan yang boleh diterapkan kepada anak-anak pada waktu makan:

1. Tunggu orang yang paling tua

"Kalau ada ayah, suapan pertama hendaklah dimulakan oleh ayah. Kalau tidak ada ayah, emak dulu. Rahsia di sebaliknya, bila dikekalkan begitu selama tiga bulan, akan tumbuh di hati anak rasa hormat kepada yang lebih tua walaupun di luar pandangan kita. Jadi kalau kita hendak tahu macam mana anak kita di luar pandangan kita, tengok waktu makan."

2. Baca bismalah dan guna tangan kanan

"Anak kita tidak akan sanggup untuk memasukkan makanan ke mulut atau memegang sesuatu yang bukan haknya. Yang biasa dia ambil masuk ke mulut dengan nama Allah dan biasa memegang yang halal dengan tangan kanan. Melalui amalan yang mudah ini, roh kita dimonitor oleh syariat. Amalan ini tak perlu pada tenaga dan wang ringgit yang banyak tapi perlu pada kesabaran dan istiqamah."

3. Ambil lauk terdekat dulu

"Bagi cubitan lauk yang pertama, ambil yang paling dekat. Kenapa? Melatih sabar. Kali kedua jika hendak ambil yang jauh tak mengapa, itu dikira usaha ikhtiar untuk dapat yang lebih baik. Ia mempengaruhi corak kehidupan dan corak kita bekerja.

Kuih Muih Tradisional Pahang

2010-05-12T23:31:00.000-07:00

Okeh, setelah digodek, diedit..dpt tahu apa masalahnya tak dpt nak upload gambar kuih-muih hari tu...jdnya saya resize ajer gambar2 tu...

pulut kelapa, pulut serunding, tako dan telinga keling

putu bambu

my favourite, sata

choc cake, kek gula hangus dan popia sambal. atas tu apam gula hangus

tepung gomak(kiri), pulut panggang(kanan sekali dan atas yg warna hijau tu kuih bakar@akok. yang warna kuning tu tak pasti..terlupa nak tanya tuan kedai

ada cek mek molek, cucuk badak, acar berlauk. yg dlm paket tu nekbat. kuihnya mcm bahulu sikit makan dgn air gula...

yg ini tak ingat apa namanya..lebih kurang macam apam tp tak manis. makan dgn kaya pandan

roti manis

segala macam jenis nasi. nasi putih. nasi kerabu, nasi dagang, nasi lemak

Setiap sabtu mmg meriah kat pekan sehari ni dgn kuih muih...oh, terlupa pulak nak snap kuih tepung torak dan tepung tani. Pendek kata, macam2 ada..laksa pahang, laksam, apam balik, otak2...yg kebanyakkannya susah nak dpt kat tempat2 lain.

InsyaAllah bln depan kami balik pekan lg...akan snap lg :)

Asam tumis Ikan Senangin

2010-05-12T22:25:00.000-07:00

Ini menu dinner hari Selasa. Org diet ratah ikan ajer la yer..hehe. Sayur wajib ada dlm menu, jd hari tu masak kailan ikan masin. Kuah utk anak2, buatkan sup udang + carrot + capsicum kuning tp kuah asam tu jugak yg menarik perhatian dorang.

Kali ni guna resepi mil, Pekan Pahang..

Bahan:

• 5 sudu besar cili kisar

• 1 sudu besar tempoyak

• ½ biji bawang besar

• 2 biji bawang putih

• sedikit lengkuas

• sedikit halia

• 1 cawan air asam

• 3-4 cawan air

garam dan aji secukup rasa

sedikit minyak utk menumis

sedikit daun kesum atau bunga kantan

*nak pedas, tambah cilipadi

Cara:

- bahan2 tu semua blend halus dgn sedikit air (kecuali air dan air asam)

- panaskan minyak, tumiskan bahan2 yg dikisar sampai naik bau.

- masukkan bendi, air asam dan air

- masukkan ikan,garam dan aji

- biarkan sampai mendidih

kailan ikan masin

sup udang

Asam pedas, tumis asam, asam tumis adakah merujuk kpd dish yg sama? heee...lain negeri, lain panggilannya kot. Kalu mak saya, org S'gor masak asam yg bertumis ni panggil asam tumis sbb kita tumis bahan2nya..kalu resepi mak saya guna serai dan takde tempoyak tp dlm resepi mil takde serai ada letak tempoyak...sampai ke saya, ntah..ikut dan jer..silap2 rosak resepi..hehe

Nasi Lemak Sambal Sotong

2010-05-12T21:47:00.000-07:00

Petang semalam masa drive balik rumah, it was heavy downpour sampai tak nampak jalan. Sampai rumah jer, mr hubby kata hujan2 mcm ni makan nasi lemak sedap ni...terus cairkan santan dan sotong dlm microwave, petik daun pandan kat belakang rumah. Basuh beras dan sesi rebus terlur, goreng kacang & ikan bilis, menumis sambal ikan bilis, sambal sotong pon bermula ...

Masa tgh hujan, merengak naik bau wangi santan dan daun pandan, mmg menggoda betul...mmg berbaloi masak semlm, bertambah2 mr hubby makan. Dah lama tak tgk dia makan bertambah during dinner..(dinner jer tau. kalu lunch mmg dia selalu bertambah. hehe. konon2 dinner nak makan sikit jer *LOL)

Nasi Lemak

Nasi lemak ada macam2 version..ada org letak halia, ada org letak serai, my mil letak halba tp resipi bondaku cuma gunakan daun pandan, sedikit gula batu dan sedikit butter...garam.

Utk bg nasi tu tahan lama, santan dan butter dijerang atas api kecik. masuk sekali garam dan gula batu..beras yg dah dibasuh ditoskan kemudian baru disatukan dlm periuk. Sepanjang proses memasak, guna api kecik dan sentiasa bertutup. Tanpa dikacau..bila nasi dah kering baru serih. Jd nasi tak keras tp berderai sebiji2. Teknik ni kalu utk org berniaga sesuai la..kalu utk kita makan kat rumah, jerang mcm nasi putih jer..tp biasanya nasi yg ditanak lg lebih aromanya berbanding nasi di masak dlm rice cooker.

The Olive Fusion- TTDI

2010-05-10T17:25:00.000-07:00

Cerita 2 minggu lepas lagi...hehe
Lunch time tak tahu nak makan apa dan di mana...kami pon pusing2 kat shop lots sekitar ofis mencari sesuatu yg lain...maka terjumpa restoren yg baru bukak ni

Western food..no bad la..lunch set mmg berbaloi.. price range from rm9.90 - rm12.90. Main course + soup + drink + dessert(cuppie)..

Esoknya pegi lg..bawak lg 2 org kawan..hehe

starter - tomato soup

carbonara

fish burger

chicken chop + salad + rice

marmite chicken + salad + rice

Bukan sahaja food yg boleh tahan rasanya, tp interior deco pon cantik...dgn menggunakan teknik stensil, restoren ni nampak lain drpd yg lain...

Ketandusan idea - sambal sardin

2010-05-09T18:44:00.000-07:00

Bila dah takde idea nak masak apa...pilihan yg biasanya berlegar di kepala...SAMBAL SARDIN!..hehe

sambal sardin with petai

sotong tumis kunyit with basil

mixed vege

kalu kurang berselera, saya akan tumis sardin dgn cilipadi...tumbuk bawang dan bawang putih, tumbuk cili padi...tumiskan garing2 masukkan ikan sardin shj tanpa sos tomato dan hancurkan2 ikan tu. makan dgn nasi panas...mau bertambah dibuatnya.. :D

gendang gendut tali kecapi
kenyang perut suka hati

Cili kering

ada beberapa jenis cili kering di pasaran...yg besar, berkilat...sgt pedas..tp harganya murah. i noticed org2 yg jual nasi lemak suka guna cili kering yg ini...sgt la tidak sesuai sebab bukan org dewasa ajer yg nak makan..kanak2 pon nak jugak makan nasi lemak..tp mesti nangis kepedasan..kesian dorang

yg tak pedas, kerinting2 sikit, kurus dan panjang....sgt sesuai utk semua..

mcm korang guna cili kering dlm masakan? saya biasanya potong2 dulu dan rebus sampai kembang..tapiskan dan buang seberapa biji cili yg boleh baru dikisar...

saya juga ada stok cili serbuk di rumah. in case kalu mala nak rebus dan kisar cili kering. cuma bancuh ajer serbuk cili. tp mmg kurang 'feel' skit la sambal drpd serbuk cili

saya tak gunakan cili giling(cili paste) yg dijual paket2 kecik kat kedai/pasaraya sebab biasanya masam sikit..

gulai lemak ikan bercili

2010-05-09T18:02:00.000-07:00

sabtu 2 minggu(tak abis lg citer 2 minggu lepas.hehe) masak gulai lemak cilipadi udang + kacang panjang...goreng bercili ikan kerisi konon2 nak ikut resepi mil tp tak berapa menjadi. tp layan jugak la...hehe

gulai lemak ngan goreng bercili mmg partner betul. rasa secocok depa berdua...

Kuih yang paling sempoi

2010-05-09T16:59:00.000-07:00

We had tauhu sumbat last 2 weeks...tea paling sempoi ever! sebab apa...sebab sos tu bukan buat sendiri...tapau ajer dari kedai.hehe

Dapur tak berasap - balik kampung

2010-05-07T01:07:00.000-07:00

Lamaaaa sungguh tak berupdate kat sini..ibarat dapur tak berasap pulak..hehe..

3 minggu lepas kami balik Pekan..located <>60km from Kuantan. Pekan is our Prime Minister's hometown. It is a must to go to the Pekan Sehari(pasar pagi) on saturdays. Variety of traditional kuih-muih can be found. I bet, cannot be found in KL. Sata, otak2 maybe sound familiar to you but have you heard of nekbat, tepung tani, tepung torak...i even can't recall some names..hehe

Unfortunately i have problem to upload those pictures here..byk kali cuba failed...anyone can help me?..frustnya tak dapat nak tunjuk gambar2 kuih-muih ..tp takpe..jom kita tengok apa my mother in law masak..

gulai jambu gajus...ni jambu yg kacang gajus tu..boleh buat masak gulai rupanya. rasa dia masam2 manis..dibuat gulai lada hitam. sedap

tumis asam ni wajib ada

asam tempoyak pon wajib ada..

requested by father in law, kari daging

Rendang Balik Hari

2010-04-19T21:32:00.000-07:00

Tiba-tiba terhingin pulak nak makan ayam rendang..nenek kata nama masakan ni rendang balik hari...rendang org S'gor. Jenis basah2 sikit..sedap makan dgn nasi minyak, nasi lemak, nasi impit. Masa acik mok berniaga nasi lemak kat USJ 1 dulu, umi tolong nenek masak rendang ni. sehari 10 ekor...fuhh..berpeluh jugak la..that was back in 1998 & 1999..masa tu nak kumpul duit utk umi sambung buat degree.. jual nasi lemak sbb nak sambung degree beb..budak2 sekarang so lucky ada loan macam2 kalu tak dpt dr PAMA nama jolokan budak2 ipt utk father-mother..hehe. kreatif betul. macam2 istilah..

well, pengalaman pegi pasar, masak, rushing pegi kelas, mlm pegi jual nasi lemak were the most valuable experienced utk umi..syukur alhamdulillah juga nenek seorg yg kuat semangat dan cekal, bersusah payah utk umi begitu juga abg sulung umi yg sanggup bersusah sama2 jual nasi lemak dan keja at the same time utk memastikan adiknya tidak keciciran. semua penat lelah pays off..walaupun umi tak dpt 1st class honour, tp umi bangga dpt 2nd Class Upper with Hons. Walaupun penat tp we were happy..happy jualan yg laku, dpt duit, dpt kawan

dan paling penting, umi dpt skill memasak, berniaga, management dan most important thing dlm bisnes is PR(public relations) dari nenek dgn pengalaman nenek berniaga nasi campur(siang) dan nasi lemak(mlm) lebih 20thn, sgt2 mengajar umi bagaimana nak melayan customer dgn baik, to have a good relationships dgn customer walaupun kita hanya si penjual nasi lemak :). dan tak sangka, dpt ramai regular customer. lepas umi grad, acik ayah(abg no 4) sambung bisnes tu sendiri sbb umi pon dah start keja, acik mo pon dah dpt keja yg better. tp sekali sekala umi pegi tolong jual sbb seronok sgt berniaga. umi mmg minat nak berniaga tp rasanya bukan sekarang...tp impian utk ada kedai/restoren tu menebal sgt...ishh...termelalut pulak citer :D

actually ni menu hari khamis lepas..nak masak rendang ni simple jer..

bahan:

• 6-7 ketul ayam potongan sederhana -bersihkan

bahan2 kisar:

• 2 biji bawang besar

• 4-5 ulas bawang putih

• sebesar ibu jari halia

• sebesar ibu jari lengkuas

• 2 batang serai

bahan:

• 2 mangkuk cili kisar

• sehelai daun kunyi yg sederhana besar dan panjang

• sedikit serbuk kunyit

• garam, gula dan aji secukup rasa

• 1 mangkuk pati santan

• 3 mangkuk air

• ½ mangkuk minyak utk menumis

cara:

• tumiskan bahan kisar hingga naik bau.

• masukkan daun kunyit(hiris halus) sampai naik bau kemudian masukkan cili kisar. tumis hingga garing

• masukkan ayam dan gaul rata.biarkan sekejap nnt tumisan akan berkuah sikit sbb air ayam tu keluar. biarkan hingga tumisan kering skit

• masukkan santan dan air. kacau rata dan kecikkan api. biarkan hingga mendidih

drumstick perap kicap utk adik dan abg

sup utk abg dan adik

sayur bayam tumis ais kesukaan abah dan anak2...tp pic tak lepas2 pulak...

Bihun goreng daging & nasi goreng sardin

2010-04-19T01:59:00.000-07:00

Bihun goreng tu untuk abah, nasi goreng untuk danish dan batrisyia

Pertama kali umi makan nasi goreng sardin kat Bukit Chedang, Negeri Sembilan lebih kurang 15 thn lepas. Masa tu umi tgh buat Intensive English Program kat Kolej Negeri selama 3 bln sementara tunggu result SPM. Kawan umi ajak pegi tapau kat gerai mamak yg dekat2 dgn hostel. Punyer la umi suka nasi goreng sardin ni..bila balik rumah nenek, mesti umi buat.

Sekarang, umi tgk anak2 umi pon suka nasi goreng sardin..:) Actually ni menu dinner minggu lepas tp tak sempat nak update. Hari yg kita pegi Ikea tu, dah puas makan karipap ptgnya, utk dinner umi goreng belen bihun hari sebelumnya dan nasi pon belen hari sebelumnya..hehe...nak menghabiskan leftover lah ni..tak baik membazir kan...

Bahan:

• 2 mangkuk nasi

• 2 ekor ikan sardin tin

• 1/2 biji bawang merah - tumbuk

• 2 biji bawang putih - tumbuk

• sedikit karot -potong dadu

• sedikit kacang panjang

• kicap manis

• garam secukup rasa

• 2 sudu besar minyak zaitun utk menumis

Cara:

• panaskan minyak, masukkan bawang besar dan bawang putih. Masukkan karot, tumis sekejap kemudian masukkan ikan sardin.

• masukkan nasi, kacang panjang dan gaul rata.

• tuangkan kicap(kuantiti ikut selera) dan garam. gaul rata

*nak pedas, pecahkan cilipadi 3-4 biji dan masukkan sekali bersama nasi.

Batrisyia's Favourite dish..

2010-04-15T20:24:00.000-07:00

Pak choy + japanese soft tofu + cauliflower + carrot + udang

Delicious and healthy meal for her...makan ini saje tanpa nasi pon dah cukup..ada byk kuah lg dia suka. umi noticed adik macam umi, suka yg berkuah2 specially sup..sepinggan sayur ni utk umi dan adik jer :D

adik makan sampai lincin(licin) sampai ke bawang, garlic semua dia sapu...

bahan:

• 2 rumpun pak choy

• 1/2 btg karot

• sepeket tofu lembut

• ½ biji bawang besar - potong dadu

• 1 biji bawang putih - potong dadu

• 2-3 kelopak kobis bunga

• udang

• sedikit minyak zaitun utk menumis

• air secukupnya

• garam dan perisa secukup rasa

Cara:

• gorengkan dahulu tofu dgn sedikit minyak hingga sedikit garing. angkat dan ketepikan.

• tumis bawang dan garlic hingga naik bau, masukkan karot, kobis bunga dan air. biarkan sekejap hingga karot dan kubis bunga nampak mcm dah lembut.

• masukkan udang dan pak choy serta garam kemudian tutup sekejap dan kecikkan api

• bila nampak sayur dah layu, masukkan tofu dan gaul rata. kemudian angkat

* kalu nak kuah jenis pekat, bancuh 1 sudu besar tepung jagung dgn ½ cawan air dan masukkan ke sayur sebelum diangkat.

sejak 2 menjak ni umi suka sgt guna olive oil utk menumis sayur...menaikkan lg aroma masakan dan menambahkan lg kesedapan umi rasa...utk goreng2 ni umi guna yg light. umi pernah masak sambal tumis guna olive oil, mmg lg sedap drpd biasa :)

Karipap Inti Sup Daging

2010-04-12T01:16:00.000-07:00

Karipap inti sup daging....tp mana supnya? hehe...supnya dah kering diserap oleh daging dan kentang. Actually ada satu kedai kat area opis ni jual karipap inti sup daging camni. Rasa cam best pulak, dan budak2 mesti suka. Dah lama tak berkaripap, kebetulan ada daging sikit lg dlm fridge...bolehlaa layan karipap dgn teh tarik utk minum petang..

Inti:

4 biji kentang sederhana besar - kupas dan potong dadu

Daging - potong dadu

1/2 biji bawang besar potong dadu

sedikit daun bawang & daun sup

1 sudu kecil rempah sup

2 cawan air

garam secukup rasa

Cara:

- tumis bawang dgn sedikit minyak kemudian masukkan air, daging dan kentang
- masukkan rempah sup dan garam. biarkan sampai kering. check samada kentang dah cukup empuk atau tidak. jika belum, tambah lg sedikit air. kemudian masukkan daun sup & daun bawang.

kulit:

3 cawan tepung gandum

1 cawan minyak panas

sedikit air dan garam

cara:

- panaskan minyak dan sukat 1 cawan, masukkan dlm tepung. gaul rata dgn sudip.

- kemudian gaul dgn tangan, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga aduanan sebati. utk mendptkan kulit yg rapuh, gunakan sedikit air menjadikan adunan tadi agak keras.

- kepalkan dan canai ikut saiz yg dikehendaki. Letakkan inti dan lipat 2 tepung tadi. kelim tepi utk kemasan.

- goreng hingga keperangan.

Prawn Olio

2010-04-01T19:31:00.000-07:00

Malam tadi kita berAlfredo..pagi ni kita berOlio pulak yer..hehe

Belen spagetti semalam ku olio-kan ajer..sbb lg super duper senang kan..

Prawn Olio

Bahan:

- spagetti -rebus dan toskan

-1/2 biji bawan gbesar potong dadu

-1 biji bawang putih - potong dadu

- 1 sudu kecil oregano kering(saya suka byk2)

- black pepper sikit

-garam secukup rasa

- udang

- 2 sudu besar minyak zaitun utk menumis

Cara:

- panaskan minyak dan tumis bawang dan bawang putih. Masukkan udang.

- masukkan spagetti, garam, lada hitam dan oregano.

- gaul2 rata dan angkat

Easy Chicken Alfredo & Garlic Bread

2010-04-01T18:46:00.000-07:00

Tengahari semalam tengok opismate makan spagetti with mushroom cream..cam terliur pulak. So, on the way balik keja tu dlm kepala dah bersusun cara nak masak ni...sampai jer umah terus rebus spagetti, potong roti, sapu garlic butter masuk oven.. mentara tunggu spagetti kembang, prepare the sauce..

Yummy! mmg suka sgt la resepi ni..sempoi sungguh. cepat pun cepat sungguh. tak sempat peluh2 jantan nak kuar ketika bersilat kat dapur, dah siap..ting!

Anak dara makan sampai licin :)

tp si abg tak selera sgt creamy2 gini..dia request burger lak. turutkan ajer la...hehe

Easy Chicken and Carrot Alfredo

Bahan:

- spagetti - rebus dan toskan

Sos:

- 1/2 biji bawang besar - potong dadu

- sebiji bawang putih - potong dadu

- isi ayam - potong kecik(kuantiti ikut suka)

- 1/2 batang karot - potong dadu

- 2 cawan whipped cream

- 1 sudu kecil dried oregano

- garam secukup rasa

- 2 sudu besar minyak zaitun utk menumis

Cara:

- panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih, karot dan isi ayam hingga naik bau.

- masukkan whipped cream, garam dan oregano. masak hingga sedikit pekat. kalu nak byk kuah, lebihkan whipped cream tu

- tutup api, masukkan spagetti dan kacau rata

Nasi Goreng Daging Halia

2010-03-31T19:02:00.000-07:00

Semalam tak tahu nak masak apa for dinner for my beloved hubby, son & doter. memandangkan hamba tgh berdiet sekarang maka hamba bertanya tuan empunya diri nak makan apa..option, nasi goreng atau kuay tiaw goreng..hehe..2 option jer

sambung kpd citer umi, almost 4 weeks dah umi tak dinner berat kecuali di masa2 tertentu, tempat2 tertentu...hehe. bila balik umah nenek atau balik kg, mana boleh tak makan. yer tak? *LOL*

abah kata nasi goreng daging halia...umie came out dgn yg ni..rupanya abah nak lain....abah separate nasi goreng dan daging masak halia. umi terjemahkan mcm yg dlm gambar ni. sian abah, hampa. takpe, minggu depan umi masakkan daging halia yer :). Daging ni tak boleh makan selalu. Once a week jer..

Umi kena buat 2 version. 1 version tak pedas utk adik abg..utk abah, umi tambah cilipadi potong

jemput makan..:)

Bingka

2010-03-30T20:35:00.000-07:00

Hari sabtu, as usual la kalu tak ke mana2 mesti tea kat umah...tghari tu tidokan kanak2, dgn umi sekali tertido :D

terjaga dah ptg, kelam kelibut nak buat kuih..nnt hubby balik keja. sian pulak kalu takde kuih utk minum ptg..

terus gunting beberapa helai daun pandan kat belakang rumah, blend...sib baik santan ada..terus sukat2 tepung, gula, jus pandan..blend

panaskan acu bingka atas dapur..terus masukkan batter...pakai acuan tembaga, cepat sikit masaknya...pernah try masak dlm oven, tp lambat la pulak masak...

suka tepi dia garing2..

bahan:

2 cawan tepung gandum

1 cawan jus pandan *kalu takde, tukarkan dgn air. dan letakkan pewarna hijau

1/2 cawan santan

1 biji telur

1/2 cawan gula * kurangkan sikit kalu tak suka manis2

sedikit bijan utk ditabur di atas bingka

cara:

- masukkan semua bahan dlm blender...blend hingga semua sebati

- panaskan acuan atas dapur. gunakan api yg sgt kecil

- titikkan sedikit minyak dan tuang adunan dlm acuan, taburkan bijan. Kemudian tutup dan biarkan lebih kurang 10 minit.

- cucuk adunan dgn lidi, kalu dah tak melekat tu maksudnya dah masak la tu

Temosa

2010-03-23T01:09:00.000-07:00

Karipap Bulat inti Ikan

Actually entry ni sempena join project Karipap kat facebook. Temosa ni karipap kat belah2 pandai timur. Family belah asben kalu buat karipap, gini la..bukan guna inti kentang.
First time makan temosa ni masa boyfriendku(my laling hubby) bawak ke tempat keja. Masa tu kami satu tempat keja. Asben pulak stay dgn kakak dia(kini menjadi sister in law ku)...tp belajar buat temosa ni lepas kawin. Lebih afdah la kan org kata belajar dgn mak mertua..hehe.

Inti:

3-4 ekor ikan kembung/sardin/selar - direbus dgn sedikit garam, buang tulang dan tumbuk2

2 biji telur rebus *optional

1 biji bawang besar -mayang

3-4 biji cilipadi - potong2 *optional

kulit:

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan minyak panas

sedikit garam

sedikit air - secukupnya utk adun tepung

cara:

- tepung dilenyek bentuk bulat. letakkan inti dan lapiskan dgn sekeping lg tepung

- kelim keliling dan goreng

Danish & Batrisyia suka makan temosa ni. Utk depa, umi tak letak cilipadi la..menggelupur kepedasan pulak nnt . utk umi dan abahnya boleh la letak cilipadi bg ada umphhh skit :D

Minggu masak2

2010-03-22T18:27:00.000-07:00

SABTU

Minggu lepas kan cuti sekolah, abg Danish pergi rumah nenek tp lepas tu ikut abg2 sepupu dia balik ke Putrajaya. Hari sabtu mlm baru umi dan abah pegi ambik. Tinggallah adik dgn umi kat rumah hari sabtu tu. Pagi2 sabtu umi pegi pasar nak stock up ikan sayur yg dah habis. Freezer pon dah byk empty space. Pegi awal2 pagi pukul 7 pg supaya dpt balik awal sbb abah keja dan kesian pulak nak hantar anak dara umi ke taska. Bila pegi pasar mmg seronok sgt. Kali ni byk ikan dan murah2 pulak tu..ikan merah dan ikan tenggiri rm14/kg..sotong dan udang sederhana besar rm10/kg...dah puas borong, on the way balik tu tapau kuih muih utk breakfast...

Tengahari tu abah kata nak balik makan..umi pon godek2 kat dapur.. masak nasi, dan

sambal sotong

ikan merah masak lemak cilipadi

bayam tumis air

Sementara umi masak, umi bg anak dara ni keja drpd dia kacau umi...kopek pisang nak buat muffin pisang petang tu..senang jugak ada helper kat dapur ni..hehe

"pisang yg dah siap berkopek yer puan2.."

Lepas siap kopek kulitnya tu umi bagi Batrisyia pelenyek tp dia lariiiii...pi main dlm bilik.hehe.
Konon2 nak buat muffin tu dgn anak dara umi ni tapi lepas lunch, umi tgk adik nyenyak sungguh tido sampai tak sedar pon umi godek2 muffin..bangun2 jer dah siap :). umi baked dgn amannya.hehe

ok, kita nak tapau banana muffin ni pi putrajaya...

belakang tu abg sepupu..Hafy

dgn the youngest adik sepupu - Fitri

my bro ni peminat barang2 lama..almari ni berusia lebih 50 thn..puas dia mencari

ada satu gobok ni kat dapur, penuh dgn pinggan2 lama..bunga kelabu, bunga merah jambu..tp failed pulak nak upload kat sini...

Ish! umi terlupa pulak nak snap pic abg danish...sbb lepas snap2 ni kami terus dinner. Then siap2 balik...

AHAD

Hari ahad pon tak keluar ke mana2..nak berehat jer..minggu lepas, waktu ni kami sibuk2 di Summerset Rompin...dan on the way balik rumah. Minggu ni no outing except petang tu balik rumah nenek kejap.
Pagi tu umi goreng mee lidi kari dan buat Paratha Egg Rolls.

mee lidi goreng guna rempah kari skit, then letak kicap manis. abg danish suka sgt

Lepas makan kita tgk tv. Tenghari tu umi masuk dapur nak prepare for lunch...

pucuk manis & labu masak lemak

asam rebus ikan kerisi

ikan kembung goreng

sambal belacan

Lepas makan, rehat2 tgk tv, baca paper...then kanak2 tido, umi godek2 pulak kat dapur tu prepare utk tea time...roti sosej gulung dan bantal sardin...lagi..hehe

Lewat petang tu balik rumah nenek kejap..dinner dorian jer :)

Weekend berganti weekend..baru masuk minggu baru, dah tak sabar tunggu weekend :D

Paratha Egg Rolls

2010-03-22T00:54:00.000-07:00

First time tengok gambar paratha egg roll si Hana ni mmg teruja betul. Paratha is my favourite. Sentiasa ada stok kat dalam freezer sebab macam2 boleh dibuat dgn paratha ni..boleh buat paratha sosej gulung, paratha inti daging, inti sardin. Makan mcm tu ajer dgn kari atau kurma pon sodap.

Pagi ahad, lepas goreng mee lidi...buat paratha gulung ni. Memang best. I like it very much!

nak resepi asal, sila la masuk kat blog Hana tu yer...

ni resepi saya:

bahan:
2 keping roti paratha
4 biji telur - pukul sedikit
1/2 biji bawang besar - potong dadu
1 batang sosej - potong nipis
sedikit daun sup & daun bawang - cincang halus
sedikit carrot - potong nipis

cara:
1. gunakan non stick pan dan gorengkan roti paratha. balikkan supaya kedua2 side sama garing. dah masak, ketepikan.
2. dlm mangkuk lain, pukul telur dan masukkan bahan2 lain dan tuang atas non stick pan tadi.
3. tekapkan roti paratha tadi ke atas bancuhan telur. gunakan api yg kecil dan biarkan dlm 2-3 minit
4. setelah masak, angkat dan gulung.

saya makan begitu saje..kalu nak cicah kari lg sedap. ataupun scicah sos dan mayonis pun sedap...

Bantal Sardin

2010-03-17T23:54:00.000-07:00

Jumaat lepas, nak balik kg asben lepas keja...sempat2kan buat makanan skit utk bekalan dlm keta. Tgk roti ada banyak..buat sardin roll pon ok jugak. tp nak buat sosej roll jugak. udahnya, buat bantal jer la roti sardin ni...
instead of using telur, saya guna bancuhan tepung gandum mcm nak buat goreng pisang tu sbg salutan luar roti...jd tak bau telur dan minyak tak terserap masuk kat roti...

bhn:
8 keping roti - lenyek dgn pengelek dan potong 2
1 tin sardin saiz sederhana
1/2 biji bawang besar - mayang
sebiji bawang putih - potong dadu
2 sudu besar cili kering kisar
air asam jawa secukupnya

bancuhan tepung:
1 cawan tepung gandum
air secukupnya

minyak secukupnya utk mengoreng

cara:
utk inti:
- tumis dulu bawang dan bawang putih, masukkan cili kisar dan tumis sampai garing. masukkan sardin beserta sosnya. masukkan air asam, garam dan aji secukup rasa. hancur2kan ikan sardin. dah kering, taburkan sesudu tepung gandum utk memekatkan sambal dan menyerap minyak.
- dah siap masak, letakkan sesudu sambal sardin kat tgh2 roti yg dipotong 2 dan lipatkan roti membentuk 4 segi. kepit kiri kanak roti dgn hujung jari supaya inti tak terkeluar
- golekkan dalam batter dan terus goreng
- balik2 kan supaya masak rata

bekalan kami utk tea dlm perjalanan balik kg

Banana Muffin

2010-03-10T22:08:00.000-08:00

Bukak tutup fridge, baru ternampak pisang lemak manis yg mak bg minggu lepas. warna kulit dah coklat2 sib baik tak buruk lg. gagahkan diri transform dia menjadi muffin :D

Resepi:

bahan A

2 cwn self-raising flour
3/4 cawan gula halus/brown sugar - saya letak 1/2 cawan jer gula halus
1 camt baking soda
1/2 camt soda bikarbonat
secubit garam

bahan B

1 biji telur
3/4 cwn susu segar/UHT
1/2 cwn minyak masak
1 camt esen vanila
1 cawan pisang yg dah dilecek - saya guna pisang lemak manis. dlm 7-8 biji
2-3 biji pisang yg dipotong dadu
2-3 biji pisang potong nipis utk hiasan

CARA:
1. ayak tepung ngan baking soda & soda bikarbonat. buh garam & gula. kacau & ketepikan.
2. pukul telur ngan garfu sebentar. masukkan susu, esen vanila & kacau. masukkan minyak & kacau sebati.
curah bahan B ke dalam bahan A. kacau rata.
3. masukkan pisang yg dipotong dadu dan kacau sikit.
*perlu ingat, adunan muffin tak perlu di aduk terlalu lama.
4. panaskan oven terlebih dahulu. buh adunan dlm bekas muffin, 3/4 cup dan letakkan pisang yg dipotong nipis di atasnya & bakar lam suhu 180 selama 15-18 minit.

siap!

Nasi Tomato & Ayam masak merah

2010-03-10T21:40:00.000-08:00

Dah lama simpan nasi ni..mau dah basi..hehe. Menu lunch dan dinner kami hari sabtu. memandangkan tak ke mana-mana sabtu tu, hubby yg keja balik makan tghari...rajin2kan diri masak nasi tomato dan ayam masak merah.

Mlm tu pulak ada meeting utk persatuan penduduk. sumbangan makanan dialu2kan..rajin2kan diri jugak buat popia goreng dan puding peach....

Lepas tu dah kenyang, kami mulakan sesi menggulung popia

inti yg sempoi jer. frankfurter rebus, carrot disagat dan tauge

inilah juga utk tea kami

puding utk pencuci mulut :)

Sheperd's Pie

2010-03-08T21:43:00.000-08:00

Shepherd's Pie

Bhn2:

isi ayam - cincang
sayuran - carrot dan brokolli potong dadu
1 paket vono instant mushroom soup
1/2 biji bawang - potong dadu
sedikit air

3 biji kentang - (saya guna russet) kupas dan rebus bersama sedikit garam hingga empuk. kemudian lenyekkan

cara:

- bancuhkan serbuk mushroom soup dlm secawan air. kemudian letakkan atas dapur.
- masukkan ayam, bawang dan sayur..biar hingga mendidih dan sedikit kering
- panaskan oven. letakkan ayam & sayuran yg dah siap masak ke dlm bekas dan letakkan kentang lenyek di atasnya.
- bakar dgn suhu 200 degree hingga keperangan

Paratha Cup

2010-03-04T00:28:00.000-08:00

I was too lazy to prepare for our tea on sunday. Took me few minutes to get an idea what is easy & quick snack to be prepared. I came out with Paratha cup with potatoes topping. The topping as simple as for karipap filling.

Took the paratha from the freezer and put them in the microwave for few seconds. Then i started to chopped the potatoes, meat, onion and garlic. Campak2 jer dlm kuali, letak sedikit rempah kurma. Sementara tunggu kentang empuk, potong paratha ikut saiz acuan tart dan tekan2. Bakar dlm 7-8 minit. In the mean time, kentang pun masak. Kuarkan paratha cup, letakkan topping kentang tadi....

Patut hias sikit dgn cili merah dan daun sup + daun bawang bg naik seri lg. tp hari tu, dah kehabisan stok..

Dinner

2010-03-03T23:56:00.000-08:00

Tiap-tiap ptg, sampai jer umah terus bersilat kat dapur. Kadang2 dah siap pikir nak masak apa dr kat opis lg. kadang2 buntu jugak. Daku tetap masak utk mr hubby dan anak2 walaupun daku dah beberapa minggu tak makan mlm. konon2nya nak diet laa.hehe

Isnin, tapau ajer bihun goreng. Rasa malas nak masak. Selasa masak sambal tumis udang, sayur pak choy + beancurd dan goreng ikan sardin jer. makan dgn kuah budu yg mil bg.

kuah budu ni mcm masak lemak cilipadi. pedas. bhn2 dia daun kunyit, daun kadok, terung pipit, belimbing buluh dan beberapa jenis daun lg yg den tak ingat. pastu ada letak budu...

Semalam pulak ikan tenggiri goreng bercili dgn sayur campur masak lemak..

ni pulak antara menu minggu lepas

Pancake Gulung

2010-02-24T19:23:00.000-08:00

Hari ni ada majlis Maulidur Rasul kat tadika Danish. Mulanya plan nak buatkan blueberry muffin tp masa singgah kat blog Hana, tergoda pulak dgn Pancake Rolls dia. Cun betul. Dgn semangat berkobar2, mlm tadi buat la...sedap pancakenya. Tp part roll tu cheq tak reti. main belasah jer. Tak semengah laa...aduihh. Tp sib baik la sedap. Satu filling blueberry, satu lg strawberry peanut butter.

Hana, nnt ajar yer camne nak roll shantek2 cam awak punyer tu :)

yg ni ternipis sgt pulak

siap sedia utk dibawa

Okeh, ni resepinya. Katanya dia ambik dr blog Lydia. Cheq share kat sini yer Lydia, Hana :D

Ingredients (makes 6):

1 cup All purpose flour
1 tbsp White sugar
1 tsp Baking Powder
½ tsp Baking Soda
4/5 cup Milk
1 Egg, beaten
½ tsp Vanilla Extract
½ tbsp Cooking Oil
Pinch of salt

Fillings (suggestion):
Sliced Cheese
Jam
Kaya
Red bean paste

Methods:
1. Sift together flour with baking powder and baking soda, set aside.
2. In a mixing bowl, bring together all other ingredients, mix until well blended.
3. Stir in sifted flour and mix until just combined.
4. Heat a non-stick pan on low heat, transfer one-sixth of the batter into the pan. Cook until bottom is golden brown.
5. Remove from pan. When is cool enough to handle, place a slice of cheese on top or spread jam/kaya and roll it up. Set aside to cool with seal side down, this will help the roll to keep in shape.
6. Cut into serving size, also to reveal the beautiful pinwheel pattern.

Then, i wonder...resepi ni boleh gak guna utk buat apam balik. Rasa dia lebih kurang sama :D

Mee Bandung Udang

2010-02-23T23:18:00.000-08:00

Hari selasa, takde idea nak masak apa utk dinner. Nasi, rasa mcm dah jemu. Nasib baik ada stok mee lidi, terus rebus. Sementara rebus mee lidi, kepala ligat memikir nak masak mee apa? selak2 buku resepi, terpandang resepi mee bandung. Dlm hati, bahan tak cukup ni. Tauhu takde, tauge takde. Takpe lah, buat mee bandung resepi campak2 ikut bahan yang ada. Memandangkan udang byk lg stok dlm fridge, keputusannya buat Mee Bandung Udang style rebus, bukan tumis.

mee bandung udang(sukatan utk 2 org makan)

bahan:

* seulas bawang putih

* 1/2 biji bawang besar

sedikit halia

* 6-7 ekor isi udang

* bahan2 ni dikisar sekali

- 2 sudu besar cili kisar

- 1 sudu besar sos cili

- sayur sawi (cheq guna pak choy)

- udang segar(kuantiti ikut suka)

- 2 liter air

- mee kuning (cheq guna mee lidi)

utk hiasan:

telur rebus

daun bawang

daun sup

bawang goreng

cili merah hiris

cili padi hiris

sayur sawi (cheq guna pak choy)

cara:

- rebuskan semua bahan termasuk batang sawi. then masukkan garam & aji dan biar hingga mendidih

- masukkan daun sawi dan udang. biarkan dlm 5 minit. atau hingga udang kemerahan.

- siap utk dihidang dan dimakan

Blueberry Muffin

2010-02-11T01:03:00.000-08:00

Saya suka buat muffin sbb anak2 suka makan. Resepi ni simple dan mudah serta cepat utk disediakan. Setiap kali nak balik kg hubby, mesti buat muffin ni(bluberry/choklat cip) sbg buah tangan. Resepi drpd kak zu, rakan sembang di alam cyber..Kelab De Royal Anggerik aka Kelab Selangor

Bahan2:

bahan A

2 cawan self-raising flour

3/4 cawan gula halus

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil bikarbonat soda

secubit garam

bahan B

1 biji telur

3/4 cawan susu segar / susu UHT

1/2 cawan minyak - saya guna butter

1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara

- ayak tepung, baking powder & bikarbonat soda. Masukkan gula & garam. Kacau dan ketepikan.

- dlm bekas yg lain, pukul telur dgn garfu, masukkan minyak, susu & esen vanila. Kacau sebati.

- curahkan bahan B ke dlm bahan A. Kemudian tuang dlm bekas muffin.

*adunan muffin tidak perlu diaduk terlalu lama

-panaskan oven 180 terlebih dahulu dan bakar lebih kurang 15-18 minit.

* jika nak buat coklat muffin, masukkan 2 sudu besar serbuk koko.

Terapi hujung minggu

2010-02-07T20:45:00.000-08:00

Setelah berpenat lelah mengharung jalan yg jammed setiap pagi dan petang di hari bekerja, pagi hari minggu yg tenang ku memandu sendirian mencari terapi....destinasi yg dituju...Pasar Besar Klang(Meru) :D

Setiap 2 minggu sekali mesti nak pegi terapi kat sini...masa 1st time dtg sini, teruja ya amat. Mcm pegi Jusco member's card day. *LOL*. rasa mcm semua ikan nak dibeli..

Mana taknya, ikan semua segar2, loads of choices dan murah pulak tu. bila masuk area sayur2 lagi la rasa mcm nak melompat2 kesukaan. heee. masuk area buah lg mcm apa ntah...serba-serbi semuanya ada di sini. just name it...sayur kampung, sayur tak kampung, keledek merah, keledek putih, ubi, pisang, betik, jering, petai, ulam raja, daun selom, tempoyak, ikan kerapu, ikan tenggiri, ikan terubuk, bawal, selar, kerisi...segala2nya ada

sayur2 kampung

sayuran tak kampung.hehe. tak tahu nak kategorikan

tgk ikan kerapu ni..besar betul

ikan terubuk ni murah bangat kan..3 ekor rm10. saiz sedang2. sesuai la utk 2 org dewasa makan :)

udang saiz sederhana...ada beberapa saiz, harga pon ada yg rm12/kg, rm13/kg & rm14/kg

ikan kembung segar ni rm7 jer sekilo

ikan merah ni rm18 sekilo. semlm beli sekor saiz sederhana rm9.50 jer

ikan siakap ni rm22 jer sekilo

anak ikan kerisi segar..buat goreng bercili sodap

Kat pasar borong ni takleh beli skit2 ikan/udang/sotong. Paling skit sekilo tp the best part is, kalu kita regular customer kat 1 gerai tu, nnt dpt la ikan extra ker atau dia bg harga kurang sikit. Kat dlm pasar biasa ada org jual ikan tp tak ramai peniaga, tak byk choice dan harga up skit dr tempat borong. Kalu ikan besar cam ikan merah tu dorang bg la beli sekor, tp taknak layan utk siangkan terus. Kalu musim tengkujuh, ikan kurang dan harga up skit.

mcm2 jenis keledek ada. merah, putih, oren. pilih jer

biasanya terapi ni ambik masa 1jam.. nak balik tu, singgah pulak kat gerai2 makanan. mcm2 ada

nasi kerabu

nasi dagang

kuih muih

char koy panas2

So, for breakfast di hari berterapi semuanya tapau ajer la :D sbb selepas tu ada tugas nak siang ikan, cuci dan packing. Lepas tu terus prepare utk lunch.

Di hari minggu yg lain, off duty :)

Hujung minggu tiba lagi...

2010-02-04T23:37:00.001-08:00

Masa sangat pantas berlalu...bila tiba hujung minggu, terutamanya hari ahad menu meriah skit. Itu pun kalu tak ke mana2. Di pagi yg dingin, menekan pedal minyak ke Pasar Besar Klang sementara encik suami dan anak2 masih beradu. Pegi sorang2 senang, cepat pon ia jugak. Smapi rumah terus siang, cuci ikan sayur yg dibeli. Ikan/ayam kemudian dipack dlm plastik kecik2 cukup utk sekali masak. Mudahkan kerja dan jimatkan masa bila nak masak dihari2 bekerja.
Biasanya dan selalunya saya mmg tak rajin snap gambar masakan. Lepas masak, terus ngap. :D. Ini ajer rasanya koleksi lunch di hari minggu...

Sotong tumis kunyit bersama daun selasih resepi ibu mertua menjadi pilihan encik suami. Aroma daun selasih mmg menaikkan selera. Dipadankan pula dgn ikan merah masak lemak cilipadi pilihan si tukang masak. Anak2 suka bayam tumis air dipasangkan pula dgn ikan kerisi goreng garing. Ada cicahan lg sedap, nak2 budu...nasi pula panas2 berasap...what can i say more..... :D

SELAMAT BERHUJUNG MINGGU!

No bake cheese cake/tart

2010-02-03T23:36:00.000-08:00

Bahan A:

biskut oreo
biskut digestive
butter cair

cara:
hancurkan biskut2 dan gaul dgn butter cair. kuantiti agak2 jer. hehe
pastu masukkan dlm cup/aluminium foil. takyah tekan2 pon takpe

Bahan B:

250gm cream cheese
2 sudu besar butter
2 sudu besar gula icing

* Blueberi secukupnya

cara:
- pukul cheese dan gula sampai kembang.
- gula tu letak sikit2, sambil pukul sambil rasa sampai mencapai kemanisan yg disukai. dah kembang, letak ajer kat atas bahan A yg dah dimasukkan ke dlm cup/aluminium foil dan kemudian letakkan blueberi kat atas.
- masukkan dlm fridge kejap sebelum makan.

Homemade chocolate

2010-02-03T20:00:00.000-08:00

It is easy!

sangat simple, mudah dan cepat. cuma perlukan:

- 500gm chocolate bar/cooking chocolate

- 1 sudu besar lemak sayuran

*optional: kekacang, kismis, buah-buahan kering

Saya beli cooking chocolate di Bake With Yen(kedai bahan kek) di pasar Taman Tun Dr Ismail. Coklat ni tak terlalu manis dan juga tidak pahit jika dibandingkan dgn beberapa jenis cooking chocolate/chocolate bar yg pernah saya beli.

cara:

- dgn cara double-boiler, cairkan coklat dan lemak sayuran. kacau rata hingga semuanya cair

- tutupkan api, masukkan coklat yg tlh cair dlm acuan. biarkan sejuk

*jika hendak campurkan kacang, masukkan sekali dlm yg cair baru tuang dlm acuan.

Dalam gambar di atas, saya sapukan white chocolate terlebih dahulu(cairkan dahulu gunakan teknik yg sama) ke dlm acuan baru saya tuangkan coklat yg dah dicairkan.

My First Entry - Kuih Lapis & Roti jala

2010-01-27T19:53:00.000-08:00

KUIH LAPIS MERAH

Bahan-bahan :
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
1/2 cawan gula
2 cawan santan pekat
2 cawan air
1 s/k garam

* pewarna merah

Cara:
1. Blend semua bahan dan tapiskan.
2. Bahagikan adunan pada 2 bahagian.
3. Masukkan pewarna merah dalam 1 bahagian adunan dan biarkan warna asal/putih dalam 1 bahagian lagi.
4. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang yg akan digunakan.
5. Masukkan 1 senduk adunan merah dan kukus selama 5 minit.
6. Lapiskan 1 senduk adunan asal/putih dan kukus semula selama 5 minit.
7. Lapiskan adunan merah dan asal/putih berselang seli sehingga adunan habis.
8. Sejukkan dan potong untuk dihidangkan.

Roti Jala

1 cawan Tepung Gandum

1 cawan air

1 biji telur

sedikit pewarna kuning

Cara:

1. Campurkan semua badan-bahan dan blend
2. Panaskan non-stick pan dan dgn menggunakan acuan pembuat roti jala ’tebarkan’ jala di atasnya.
3. Bila batter dah tak melekat pd kuali, angkat dan lipat/gulung.

* Sesuai dimakan dgn kari, kurma atau kuah durian.